Parker, 40 - 21 мая 2013 16:05

Пай с курицей и шампиньонами

Тесто:
180 г муки
150 г творожного сыра
100 г масла сливочного
1-2 ст л воды
Начинка:
2 шт куриного филе
2 шт зелёного лука
сладкий перец( красный , жёлтый , зелёный ) - по 1/4 шт
6 шт шампиньонов
1 зубчик чеснока
2 яйца
150 мл сливок(20 %)
соль, перец , тимьян
растит.масло -1 ст л
1 ч л кукурузной муки ( по желанию )
Смешиваем все ингредиенты для теста , хорошо вымешиваем , скатываем тесто в шар , покрываем пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут. Форму для выпекания смазывем маслом, раскатываем тесто и кладем его в форму . Делаем наколы вилкой и выпекаем в заранее разогретой до 180 гр духовке 12-15 минут.
Куриное филе нарезаем кубиками, грибы пластинками, лук, паприку произвольно . Подрумяниваем кусочки филе с шампиньонами в растит.масле в течении 5 минут , добавляем чеснок, соль, перец , лук .
Яйца взбиваем , добавляем сливки , муку , соль, тимьян.
Кладем кусочки курицы на подпеченное тесто,заливаем яично-сливочной смесью . Выпекаем пай до готовности при 170 гр около 30 минут . Приятного аппетита ))

• 
• 
•