Татьяна, 64 - 5 февраля 2014 04:59

Чебуреки с сыром и грибами
Чебуреки являются традиционным блюдом монгольских и тюркских народов. Они представляют собой пирожки из пресного теста с различной начинкой и приправами (иногда острыми). Их жарят в растительном масле, либо по традиционной рецептуре на животном жире. На сегодняшний день большую популярность завоевали чебуреки с сыром и грибами, так как они имеют очень аппетитный аромат и нежный вкус, который придает блюду сырная начинка. Так же для начинки можно использовать мясо, яйца с рисом и луком, капусту, картофель.

Ингредиенты для начинки:
- 450-500 г сырых грибов;
- 150-170 г сыра;
- лук зеленый.

Ингредиенты для теста:
- 250-300 мл воды минеральной;
- 2 ч. л. сахара;
- 1 ч. л. соли;
- 1 яйцо;
- 4 стакана просеянной муки.

Способ приготовления:
1) Готовят начинку: грибы обжаривают на сковороде, остужают, добавляют тертый сыр, мелко рубленный зеленый лук, солят и перемешивают.

2) Все компоненты для теста перемешивают, тесту дают отдохнуть, накрыв его салфеткой на 20-25 минут. Из теста скатывают шарики, которые затем раскатывают и в серединку кладут подготовленную начинку, края прищипывают.

3) Обжаривают на раскаленном масле по 6- 7 минут с двух сторон.

• 
• 
•